Zaika Ocakbaşı Kaş Turki: Menikmati Sensasi Hidangan Panggang Otentik Mediterania dan Cara ke Sana

Turki memang tak ada habisnya kalau dibahas, apalagi kalau kita bicara soal destinasi wisata dan kulinernya. Sudah lihat betapa indah dan uniknya tempat-tempat seperti Galata Tower, Basilica Cistern, atau bahkan desa bersejarah Cumalıkızık? Tentu saja, liburan ke Turki tak akan lengkap tanpa mencicipi kelezatan hidangan khasnya. Nah, kali ini, mari kita terbang sejenak ke kota pantai Kaş, Antalya, untuk membahas permata kuliner yang wajib dikunjungi: Zaika Ocakbaşı Kaş Turki.

Zaika Ocakbaşı Kaş Turki adalah salah satu restoran yang menawarkan pengalaman kuliner tradisional Turki yang otentik. Terletak di Kaş, sebuah kota kecil di pesisir Mediterania yang terkenal dengan keindahan laut biru turkisnya dan suasana yang tenang, restoran ini menjadi tempat sempurna untuk menikmati malam yang hangat dengan hidangan ocakbaşı yang lezat.

Memahami Tradisi Ocakbaşı

Sebelum kita menyelami detail Zaika, penting untuk memahami apa itu Ocakbaşı. Secara harfiah, ocakbaşı berarti “di samping perapian” atau “di depan panggangan”. Ini adalah tradisi bersantap khas Turki, yang berpusat pada panggangan arang (ocak) di mana berbagai jenis daging dan sayuran dipanggang di hadapan para tamu.

Konsep ocakbaşı bukan hanya tentang memasak, melainkan juga tentang pengalaman bersosialisasi. Seringkali, para tamu duduk di sekitar panggangan, menyaksikan koki menyiapkan makanan mereka, sambil menikmati meze (hidangan pembuka dingin dan panas khas Turki) dan rakı (minuman beralkohol tradisional Turki). Atmosfer yang intim dan hangat inilah yang membuat pengalaman bersantap di tempat seperti Zaika Ocakbaşı Kaş Turki begitu berkesan.

Zaika Ocakbaşı Kaş Turki: Kenikmatan Otentik di Jantung Kaş

Kenapa Zaika Ocakbaşı Kaş Turki menjadi begitu istimewa? Jawabannya terletak pada kombinasi lokasi yang menawan, kualitas bahan baku yang premium, dan tradisi memasak yang dijaga dengan baik.

Kaş sendiri adalah destinasi yang mempesona, jauh dari keramaian Istanbul atau Antalya, menawarkan ketenangan dan pemandangan Mediterania yang luar biasa. Berjalan-jalan di jalanan berbatu Kaş pada sore hari, dengan angin laut yang menyegarkan, adalah pembuka yang sempurna sebelum menikmati santapan malam. Dan di tengah suasana yang menenangkan ini, Zaika hadir sebagai tempat yang menjanjikan hidangan panggang yang menggugah selera.

Daftar menu di Zaika mencerminkan kekayaan masakan Turki. Tentu saja, yang menjadi bintang adalah berbagai jenis kebab, seperti Adana Kebabı (daging cincang pedas yang dipanggang), Urfa Kebabı (versi yang tidak pedas), Şiş Kebabı (potongan daging yang dipanggang), dan Tavuk Şiş (ayam panggang). Semua dipersiapkan menggunakan resep tradisional dan dibakar sempurna di atas arang.

Memanjakan Lidah dengan Meze Zaika

Pengalaman Zaika Ocakbaşı Kaş Turki tidak lengkap tanpa meze. Meze adalah rangkaian hidangan kecil yang biasanya disantap sebelum hidangan utama, atau bahkan bisa menjadi hidangan utama itu sendiri. Zaika menawarkan pilihan meze yang beragam, dan beberapa yang patut dicoba berdasarkan tradisi ocakbaşı adalah:

Baca Yuk :   Jembatan Galata Turki, Wisata Romantis di Istanbul

• Muhammara: Saus pedas yang terbuat dari kenari, remah roti, dan pasta paprika.
• Mütebbel: Hidangan terong yang dicampur dengan yoghurt kental (Hatay Style) atau dengan tahini (Lebanese Style).
• Haydari: Yoghurt kental yang dicampur dengan mint dan bawang putih.
• Fava: Puree kacang fava yang disajikan dengan minyak zaitun.
• Kereviz Cacığı: Salad seledri yang menyegarkan.

Selain meze dingin, cobalah juga hidangan pembuka hangat (Ara Sıcaklar) seperti Közde Soğan dan Sarımsak (Bawang Merah dan Bawang Putih Panggang) atau Fırında Pastırmalı Humus (Humus yang dipanggang dengan pastrami). Hidangan-hidangan ini disajikan segar, dan bisa menjadi pendamping sempurna untuk rakı atau segelas anggur lokal.

Menikmati Daging Panggang Terbaik

Setelah meze, tiba saatnya hidangan utama yang sesungguhnya. Daging yang digunakan di Zaika terkenal karena kualitasnya. Daging sapi dan domba dipilih secara hati-hati untuk memastikan keempukan dan rasa yang maksimal. Ketika diletakkan di atas ocak arang, aromanya yang khas akan langsung menyebar, membuka selera makan Anda.

Jangan ragu untuk memesan berbagai jenis kebab untuk dibagikan. Memanggang di atas arang memberikan cita rasa asap yang khas dan lapisan luar yang sedikit renyah, sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembut dan juicy. Penyajiannya yang sederhana, seringkali hanya dengan roti lavash (roti tipis khas Turki), sayuran panggang, dan sedikit pılav (nasi), membuat kualitas daging dan bumbu yang digunakan benar-benar menonjol.

Cara Menuju Zaika Ocakbaşı Kaş Turki

Berlokasi di Kaş, salah satu kota paling indah di Turki, Zaika relatif mudah dijangkau jika Anda sudah berada di Kaş.

Alamat Zaika Ocakbaşı berada di Andifli Mah. Demokrasi cad. No 26/1 Yarımada-Kaş-Antalya. “Andifli Mah.” adalah nama lingkungan (Mahallesi), dan Kaş-Antalya menunjukkan kota dan provinsi.

Kaş sendiri adalah kota yang cukup kecil, sehingga sebagian besar tamu yang menginap di pusat Kaş bisa mencapai Zaika dengan berjalan kaki, tergantung pada lokasi akomodasi Anda. Jika Anda menginap agak jauh atau di area Yarımada, ada beberapa opsi transportasi:

1. Berjalan Kaki

Jika Anda berada di pusat kota Kaş, Anda bisa berjalan kaki. Kaş memiliki suasana kota yang sangat ramah pejalan kaki. Pemandangan di sepanjang jalan menuju restoran ini juga sangat menyenangkan, melewati toko-toko kerajinan dan rumah-rumah tradisional.

2. Taksi (Taksi Kaş)

Taksi adalah opsi yang mudah dan cepat. Ada pangkalan taksi di pusat Kaş. Anda hanya perlu menyebutkan “Zaika Ocakbaşı” atau menunjukkan alamatnya kepada pengemudi.

3. Dolmuş (Angkot Lokal)

Seperti yang Anda ketahui, Turki punya dolmuş (angkot). Untuk menempuh jarak yang lebih jauh di dalam kota atau dari pinggiran, dolmuş adalah pilihan yang sangat ekonomis. Cari dolmuş yang menuju atau melewati area Yarımada. Pastikan untuk bertanya kepada pengemudi apakah rute mereka melewati restoran atau area terdekat.

Tips Tambahan untuk Berkunjung ke Zaika Ocakbaşı Kaş Turki

• Pesan Meja: Kaş adalah destinasi yang populer, terutama di musim panas, dan Zaika adalah salah satu restoran yang terkenal. Sangat disarankan untuk memesan meja, terutama jika Anda berencana datang pada akhir pekan atau saat jam makan malam puncak.
• Waktu Terbaik: Datanglah saat matahari terbenam. Pemandangan Kaş dan laut Mediterania saat senja adalah momen yang sempurna untuk memulai santapan Anda.
• Cobalah Karadut Suyu: Setelah menikmati hidangan utama, jangan lupakan Karadut Suyu. Ini adalah minuman khas Turki yang terbuat dari sari buah mulberi. Meskipun mudah ditemukan di seluruh Turki dalam kemasan, menikmati Karadut Suyu segar di Kaş akan menjadi penutup yang menyegarkan.

Mengunjungi Zaika Ocakbaşı Kaş Turki bukan sekadar makan malam; ini adalah perayaan rasa, tradisi, dan keindahan Mediterania Turki. Ia menawarkan kesempatan untuk duduk, bersantai, dan menikmati kekayaan budaya kuliner Turki, seperti halnya desa kuno Cumalıkızık menawarkan perjalanan kembali ke masa Kesultanan Utsmaniyah. Jadi, saat menyusun itinerary liburan ke Turki berikutnya, pastikan Kaş dan pengalaman ocakbaşı di Zaika ada di daftar teratas Anda!