Makanan Khas Turki yang Gak Boleh Diskip Kalau Lagi Menyambangi Turki

Makanan Khas Turki yang Gak Boleh Diskip Kalau Lagi Menyambangi Turki

Kalau kita berbicara tentang masakan khas Turki, penting untuk dicatat bahwa negara ini telah memberikan dunia salah satu pilihan makanan cepat saji paling populer yaitu doner kebab. Namun, meskipun hidangan ini terkenal dan populer, masakan khas Turki tidak hanya mencakup kebab. Kamu bahkan bisa mengatakan bahwa Turki adalah salah satu tempat untuk menikmati masakan paling bervariasi, kaya dan lezat di planet ini.

Di bawah ini tourketurki.com akan mencantumkan beberapa masakan khas Turki yang paling terkenal dan gak boleh kamu skip kalau kamu lagi ada di Turki. Namun, penting untuk dicatat bahwa masih banyak lagi yang bisa ditemukan dan dicicipi di banyak rumah dan restoran di negara ini.

1. Baklava

Baklava adalah salah satu hidangan masakan Turki yang paling representatif. Meskipun demikian, mereka tidak hanya ada di Turki, dan juga dapat ditemukan hampir di seluruh wilayah Maghreb. Baklava hampir tak tertahankan bagi mereka yang menyukai makanan manis. Mereka datang dalam berbagai bentuk, ukuran dan bentuk, tetapi selalu dengan bahan dasar yang sama: kue filo yang renyah dan bersisik yang dikemas dengan kacang-kacangan (paling sering pistachio, kenari, dan almond) dan dicelupkan ke dalam banyak madu.

2. Doner Kebab

Seperti yang telah kita singgung, dari semua masakan khas Turki, doner kebab tidak diragukan lagi merupakan hidangan yang paling terkenal dan terpopuler. Namanya diterjemahkan sebagai ‘daging panggang berputar’. Dan itulah inti dari hidangan ini.

3. Lahmacun

Banyak restoran Turki menyajikan hidangan yang disebut lahmacun (atau lehmeyun), yang digambarkan sebagai “pizza Turki”. Sajian khas ini memang terlihat seperti santapan klasik Italia, meski ada beberapa perbedaan penting yang harus dibenahi. Yang pertama adalah tidak ada mozzarella (atau keju lainnya). Kedua, daging cincang yang diletakkan di atas adonan dimasak dengan bawang bombay, peterseli, paprika, dan segala jenis bumbu. Hidangan ini lezat dan mengenyangkan, menjadikannya pilihan tepat jika kamu sedang terburu-buru saat makan siang.

4. Dolma

Kata ‘dolma’ diterjemahkan sebagai “mengisi”, atau sesuatu yang diisi dengan sesuatu yang lain. Di Turki (dan negara-negara Islam lainnya dan Yunani), ‘dolma’ selalu dikaitkan dengan daun anggur yang diisi dengan nasi dan kadang-kadang potongan daging, yang kemudian ditaburi lemon. Hidangan Turki yang terkenal ini adalah hidangan pembuka yang tak tertahankan.

5. Meze

Meze adalah hidangan pembuka khas Turki: hidangan berbagai salad, acar, dan sayuran panggang (seperti terong atau paprika) yang ditaburi saus lezat, serta tusuk sate ayam, domba, dan buah-buahan kering.

6. Borek

Ini adalah nama yang diberikan untuk jenis pai atau kue kering yang terbuat dari adonan mirip filo, yang diisi dengan keju atau feta putih Turki, daging cincang (atau alternatif vegetarian) dan beberapa sayuran. Hidangan ini juga dikenal sebagai ‘boreca’ atau ‘bureca’. Seringkali disajikan dengan teh Turki. Variasi bayamnya sungguh lezat, jadi pastikan kamu mencobanya!

7. Menemen

Menemen adalah nama yang diberikan untuk hidangan klasik telur orak-arik dalam bahasa Turki, yang dinikmati untuk sarapan di seluruh dunia. Dalam versi ini, telurnya ditemani dengan potongan kecil sayuran seperti tomat, bawang bombay dan paprika.

8. Pilav

Pilav adalah pendamping klasik untuk setiap hidangan Turki. Namun, ini tidak hanya hadir dalam satu tetapi banyak format berbeda. Intinya, di Turki kata tersebut mengacu pada resep nasi yang berbeda. Banyak dari mereka memiliki pengaruh Timur yang jelas (pilav adalah nasi khas India) dan sering dibumbui dengan rempah-rempah dan sayuran. Selain itu, setiap resep menggunakan jenis nasi yang berbeda.

9. Manti

Manti (atau mantu) adalah salah satu hidangan timur yang paling khas dalam masakan Turki. Faktanya, Turki berbagi hidangan ini dengan banyak negara Asia Tengah lainnya, seperti Armenia, Uzbekistan, dan Kazakhstan. Manti adalah nama yang diberikan untuk kue yang diisi dengan daging domba, dimandikan dengan saus yoghurt yang kental dan dibumbui dengan bawang bombay dan berbagai rempah.

10. Kofte

Köfte (atau kofta) adalah bakso, umumnya terbuat dari daging sapi atau domba, yang dicampur dengan bawang bombay dan – seperti yang kamu duga – dibumbui dengan berbagai bumbu. Biasanya dimasak di atas api kayu dan rasanya enak.

11. Mercimek köftesi

Mercimek köftesi adalah kroket Spanyol yang setara dengan bahasa Turki. Namun, mereka sepenuhnya vegetarian, karena adonan yang digunakan untuk membuatnya terbuat dari tepung miju-miju (dan terkadang tepung terigu). Biasanya dicelupkan ke dalam saus pedas seperti muhhamara, yang dibuat dengan paprika dan buah-buahan kering.

Itulah makanan khas Turki yang jangan sampai kamu gak mencoba dan melewatkannya kalau kamu lagi menyambangi Turki. Apalagi kebab, rasain sensasinya makan kebab langsung dari negaranya!